Favorit grönkålssallad Ⓥ
6 portioner – 154 kcal per portion.
Ingredienser:
- 400g grönkål och andra gröna bladgrönsaker
- 2dl majs
- 1-2dl picklad rödlök
- 2dl sparris eller liknande (valfritt)
- 1dl vegansk majonnäs
- Sriracha
- 1/2 färsk chili
- Peppar & salt
Tillvägagångssätt:
Blanda majonnäs med Sriracha, finhackad färsk chili, peppar och salt. Tillaga sparrisen och låt den kylas ner. Hacka grönkålen och de andra bladgrönsakerna i en bra storlek och skölj noggrant. Lägg sedan till alla bladgrönsaker, sparrisen, majsen och den picklade rödlöken i en stor skål, häll över dressingen och blanda.
Passar perfekt till antingen grillad kyckling eller ugnsbakad lax.