Vitaminer – vad är det och vilken funktion har de i våra kroppar?
Ordet vitamin kommer från det latinska ordet vita , vilket betyder liv. Vitaminer är essentiella, med andra ord, livsnödvändiga. Vår kropp kan inte på egen hand tillverka vitaminerna, inte i tillräckligt stora mängder och därför måste vi få oss tillräckligt med mängder via maten vi äter. Får vi inte det kommer vår kropp inte att fungera optimalt. Läs mer om de olika vitaminerna, hur mycket vi behöver dagligen och var vi kan hitta dem här till höger. LÄNK
Vitaminer behövs för flera funktioner i våra kroppar. De behövs bland annat för omsättning av fetter, kolhydrater, proteiner och mineralämnen. Vår metabolism och ämnesomsättning sköts till stor del av enzymer, men de behöver hjälp av vitaminer. Vitaminer behövs för tillväxt och skötsel av kroppens vävnader. De medverkar till att motverka infektioner, gör så att blodet koagulera, stärker tänderna och ser till att vårt mörkerseende fungerar. Vissa vitaminer har en mer hormon liknande funktion och fungerar som informationsförmedlare. Samt fungerar en del vitaminer som antioxidanter, de försvarar oss mot fria radikaler och skyddar våra celler mot oxidation.
Det finns totalt 13 livsnödvändiga vitaminer, dessa delas in i fettlösliga och vattenlösliga. De 4 fettlösliga vitaminerna är de är:
- Vitamin A (retinol, betakaroten): viktigt för vår hud, slemhinnor och vår syn.
- Vitamin D (kalciferol): reglerar kalkbalansen i vårt skelett och tänder.
- Vitamin E (tokoferol): skyddar de fleromättade fettsyrorna i vår kroppsceller, samt har bland annat betydelse för röda blodkroppars stabilitet.
- Vitamin K (menakinon med flera): behövs för blodets koagulering och har betydelse för bentätheten.
Och de 9 vattenlösliga vitaminerna är:
- Tiamin: behövs för omsättningen av kolhydrater, energiproduktion, samt vissa muskel- och nervfunktioner.
- Riboflavin: behövs för nedbrytning av fett, kolhydrater och protein.
- Niacin: behövs protein, fett och kolhydrater omsätts till energi.
- Vitamin B6 (pyridoxin): behövs för omsättningen av protein och har betydelse för vår hjärnan och nervsystemet.
- Vitamin B12 (kobalamin): behövs för bildning av blodkroppar, cellernas ämnesomsättning och för nervsystemet.
- Folat: behövs för bildning av nya röda blodkroppar och cellernas ämnesomsättning.
- Vitamin C (askorbinsyra): behövs bland annat för bindvävens ämnesomsättning och fungerar även som en antioxidant.
- Biotin: behövs för cellernas ämnesomsättning.
- Pantotensyra: behövs för omsättning av kolhydrater och fett.